花生豆腐的做法

点击次数:   更新时间:17/08/03 14:57:08     来源:www.lvxingjixie.com关闭分    享:
  花生豆腐富含维生素A,维生素C,维生素B2,硒、钙、锌等人体所需的微量元素,营养价值比较高,那么大家知道花生豆腐该如何做吗?大家请看下面的介绍:
  一、主要原料
  花生仁、调料、水等。
  二、设备用具
  电磨及制豆磨用具。
  三、制作方法
  将选好的花生仁放入温水中浸泡一晚上,第2天捞出,去掉红皮,加入适量的水,用机器粉碎磨浆,用细纱布过滤2—3次,去掉残渣,滤后浆液约有9公斤。加入调料和适量食盐,同浆液一起搅成糊状,倒入铁锅,用文火边煮边搅拌,到全部变为白色、没有浆液时为止。迅速取出倒入豆腐盘架上,遮盖好豆腐包布,压上盖板,放上15—20公斤的重物,压30分钟,待冷却后即成花生豆腐。

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